Gąbka i Wilgoć: Chłodzenie Wypieków bez Pęknięć

Aby zapewnić Chłodzenie Wypieków biszkoptowych lub delikatnych ciast bez ich zapadania się lub pękania, użyj techniki chłodzenia z wilgocią.

Powolne Chłodzenie:

1. Metoda: Po wyjęciu ciasta z piekarnika, przykryj je wilgotną gąbką lub ściereczką.
2. Czas: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w tej pozycji na dwadzieścia minut.
3. Efekt: Powolna utrata ciepła i wilgoć zapobiegają nagłym zmianom tekstury.